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독특하고 맛있는 효소랑 맛도사 사용하는 법

  • 01. 시원한 김치찌개 끓일 때

    - 돼지고기에 효소랑 맛도사를 적당량 뿌리거나 담근 후, 묵은 김치에 붓고 끓입니다.
    - 끓기 시작하면 두부를 넣고 소금 간을 합니다. 양념은 기호에 따라 넣으십시오.

  • 02. 냄새 없는 고기를 맛있게 먹는 법

    - 소고기, 돼지고기, 양고기, 오리고기 등 모든 종류의 고기에 효소랑 맛도사를 적당량 뿌려 발효시킨 후, 구이 요리, 찜 요리, 탕(내장탕, 감자탕 등 요리를 하여 먹으면 고유한 음식의 맛에 냄새는 사라지고 육질은 부드러워지며 느끼한 맛은 사라지고 고소한 맛은 배가 됩니다.

  • 03. 부드럽고 맛있는 돈까스를 만들 때

    - 돼지고기 뒷다리살을 돈까스용으로 장만하거나 혹은 돈까스용 생고기를 구입합니다.
    - 장만한 재료에 효소랑 맛도사를 적당량 뿌리고 약 한시간 정도 발효시킵니다.
    - 일반 돈까스처럼 기름에 튀긴 후 먹으면 소스를 추가하지 않아도 부드럽고 고소하며 담백한 돈까스를 즐길 수 있습니다.
    - 이때, 밀가루 반죽시 효소랑 맛도사를 첨가하여 반죽합니다.

    ※ 야채나 소스가 필요없는 돈까스 입니다.

  • 04. 부드러운 커피를 즐기는 법

    - 원두커피 혹은 프림커피에 효소랑 맛도사를 적당량 뿌리면 커피 맛이 더욱 부드러워지고, 프림의 느끼한 맛은 없어지며, 감칠맛이 더해집니다.

  • 05. 깔끔한 된장찌개를 끓일 때

    - 멸치 국물을 만들어 · 효소랑 효소 된장을 넣고 효소랑 맛도사를 첨가하여 끓이면, 된장의 잡냄새가 제거되어 맛이 더욱 더 구수해 집니다.

    ※ 양념은 기호에 따라 넣으십시오.

  • 06. 냄새없는 생선요리 하는 법

    - 생선을 굽기 전 혹은 끓이기 전에 효소랑 맛도사를 적당량 뿌리고 구이, 찜, 탕 요리를 합니다.
    - 다시한번 효소랑 맛도사를 살짝 뿌리고 먹으면 비린내가 나지 않고 음식의 고유한 맛에 담백함이 더해집니다.

  • 07. 비린내 없는 젓갈을 만드는 법

    - 비린 맛이 나는 젓갈을 샀을 때는 걱정 마시고, 효소랑 맛도사를 적당량 뿌리면 즉석에서 비린내가 제거 되어 맛있는 최상급의 젓갈로 변합니다.

  • 08. 닭, 오리백숙을 만들 때

    - 닭, 오리를 깨끗이 손질하고 효소랑 맛도사를 적당량 뿌려 발효 시킵니다.
    - 고기에 물을 붓고 한참 끓인 후, 무, 콩나물, 감자 등을 넣고 푹 끓입니다.
    - 소금으로 간을 맞추면 담백하고 개운한 백숙을 즐길 수 있습니다.

    ※ 양념은 기호에 따라 넣으십시오.

  • 09. 더욱 맛있는 된장라면을 끓일 때

    - 효소랑 효소된장을 라면 한개에 1티스푼 넣고 다시다와 소금으로 간을 한 후, 면을 넣고 끓입니다.
    - 면이 거의 익었을 때, 굵은 파를 송송 썰어 넣고 다시 한번 끓입니다.

    ※ 일반 라면 끓일때는 라면을 끓인 후 효소랑 맛도사를 적당량 넣으면 담백하고 깔끔한 라면의 맛을 즐길 수 있습니다.

  • 10. 소화가 잘되는 면 요리법

    - 국수, 라면, 쫄면, 떡볶이 등 가루 음식을 할때 효소랑 맛도사를 살짝 뿌린 후 일반적인 방법으로 요리를 합니다.
    - 다시 한 번, 효소랑 맛도사를 살짝 뿌리고 먹으면 면류 고유의 맛에 시원함을 더해줍니다.
    - 그리고 소화가 잘 되어 면류 음식 특유의 더부룩함이 없어집니다.

  • 11. 더욱 맛있는 밥을 짓는 법

    - 쌀묵은 쌀을 씻어 물을 맞추고 효소랑 맛도사를 살짝 뿌린 후 밥을 하면 소화도 잘되고 윤기있고, 부드러운 밥이 되어 더욱 맛이 좋습니다.

  • 12. 더욱 맛있는 커피를 즐기는 법

    - 프림커피/원두커피를 식성에 맞게 만들고 마시기 전에 효소랑 맛도사를 살짝 뿌린 후 드셔보십시오.
    - 훨씬 감칠맛 나는 커피를 즐길 수 있습니다.

  • 13. 아삭하게 김치를 담글 때

    - 김치를 버무릴 때 효소랑 맛도사를 적당량 뿌려주면 김치의맛이 달라집니다.
    - 고유한 김치의 맛에 아삭하고 감칠맛이 더해집니다.

    ※ 김치가 빨리 숙성되므로 식당, 부페 및 행사용으로도 좋습니다.
    ※ 효소랑 효소 된장과 김치는 어떤 음식과도 맛궁합이 잘 맞는 음식입니다.
    ※ 양념은 기호에 따라 넣으십시오.

  • 14. 쉬지 않는 김밥을 만들 때

    - 밥을 할때 효소랑 맛도사를 적당량 뿌리거나 혹은 밥을 한 후에 효소랑 맛도사를 적당량 뿌려도 좋습니다.
    - 준비하는 김밥 재료에도 효소랑 맛도사를 적당량 뿌려서 김밥을 만들면 오래두어도 잘 쉬지 않고 깔끔한 맛의 김밥을 즐길 수 있습니다.

    ※ 특히 여름철 등산, 여행에 준비하는 김밥에 좋습니다.

  • 15. 모든 음식의 냄새를 없애는 법

    - 음식을 만들 때 예상치 못한 비린내, 흑냄새 등에 당황할 때가 있습니다.
    - 그때는 효소랑 맛도사를 적당량 뿌려주면 바로 해결 될 것입니다.

  • 16. 맛있는 튀김/전을 만들 때

    - 주재료 및 밀가루/튀김가루에 효소랑 맛도사를 적당량 첨가하여 만들면 아삭하고 오래두어도 잘 굳지 않는 맛있는 튀김/전 요리가 됩니다.